Capítulo 80
ação. Ainda a bebida é rica e altamente flavoured; e, debaixo de muitos
circunstâncias, responde melhor que qualquer amável de xerez. Nenhum mais
refresco satisfatório em uma balança pequena que um biscoito e um copo de
Bual. Além disso, o paladar requer variedade, e aqui acha isto dentro um
forma inofensiva. Mas como uma bebida diária que Madeira deveria ser evitado: até mesmo em
a ilha eu deveria preferir Bordéus francesa, não o inglês clarete, com um
mudança ocasional para a Borgonha. Enquanto isso, 'particular de Londres' é um fato,
e a provisão excederá a demanda do presente provavelmente
geração.
Eu provei também cuidadosamente os vinhos do norte costeiam que não teve como
em Funchal, sido sujeitado a medicar através de fogão, por espíritos, e por
mistura. Eles são mais claro que o sulista; mas, se unbrandied, alguns logo
se fique azedo, e outros mantendo se ponham fortes e precipitados. A proporção de
alcoolismo é peremptoriamente determinado através de clima--quer dizer, o
relação comparativa de sol e chuva. Em Europa, por exemplo, vinhos claros
não pode ser produzido sem 'licor', como o comércio chama _aqua
pura_, através de latitudes abaixe que a Alemanha e a França Sulista. Quando aquece
grandemente excede umidade, os vinhos podem ser moderados a boca e podem cheirar, contudo
eles são sumamente potentes; testemunhe o d'oro_ de _vino do
Libanus.
A Funchal eu provei também um vinho muito limpo, um _vin de pays_ com o
flavour de ilha e não velho bastante para ficar espirituoso. Se a videira é
novamente crescido nestes partes, seu produto será bebido na Inglaterra abaixo
alguma tal forma. Mas Madeira a achou afinal 'destino de manifesto:'
ela será um pomar para a Europa Do norte e (como a Inglaterra do
futuro) um cozinha-jardim para a Costa africana Ocidental, especialmente o Ouro
Minas.
Minha estada curta na Ilha de Wood e seu 'loto-comendo' (quais meios
jantares dobro) se acabou em domingo, 8 de janeiro, o
s.s. _Senegal_ Capitão W. L. Keene, trazendo meu longo-esperou